Umamigriller, Wurstmischung zur Herstellung von 10,95 kg Wurst, 850 Gramm

Wurst ohne Mehl und Milch.

Würzmischung in Pulverform mit allen Hilfsstoffen, Gewürzen und Kochsalz zur Herstellung von Grillwürsten.
Enthält Zutaten mit einem hohen natürlichen Gehalt an „Umami“ wie Tomaten, Pilze und Algen.

Standardrezept wird mit dem Produkt gesendet. Es wird empfohlen, das Rezept zu befolgen, wenn Sie zum ersten Mal selbstgemachte Grillwürste zubereiten. Wenn Sie mehr Erfahrung mit der Wurstherstellung haben, können Sie damit experimentieren, weniger Fett zu verwenden, mehr Ihrer Lieblingsgewürze oder Käse hinzuzufügen oder beispielsweise Schmalz durch Kartoffeln und Ähnliches zu ersetzen. Die Rezepte basieren hauptsächlich auf Rind- und Schweinefleisch, aber auch Fleisch von Schafen, Lamm und verschiedenen Wildarten kann für Würste verwendet werden. Die einzige Grenze ist Ihre Fantasie. Beachten Sie jedoch, dass die Würste umso trockener sind, je niedriger der Fettgehalt ist.

Die Gewürzmischungen werden von Moguntia A/S hergestellt, einem renommierten Lieferanten von Produkten für viele dänische Feinkost- und Metzgereien. Es sind erprobte Lösungen, die Würstchen schmackhaft machen und eine gute Konsistenz haben.

Lagerung: Kühl und trocken bei max. Nach dem Öffnen des Beutels empfiehlt es sich, überschüssige Gewürzmischung bis zur nächsten Wurstproduktion im Kühlschrank aufzubewahren.

HINWEIS: Denken Sie daran, frische Kräuter, Knoblauch und dergleichen vor dem Hinzufügen zu blanchieren, da sie sonst zu unerwünschtem Bakterienwachstum führen können.

Dosierung: 77 Gramm/kg Wurstmasse. Somit können aus dieser Verpackung ca. 10,95 kg Würstchen hergestellt werden.

Die Verwendung von Nitritsalz ist optional. Es kann auch gewöhnliches Speisesalz verwendet werden, allerdings ist die Farbechtheit etwas geringer.

Nettogewicht: 850 Gramm