Trenolin® Xtract, Erbslöh, Pektinase / pektolytisches Enzym für Rotwein, 5 ml

Hochkonzentriertes, multiaktives flüssiges Pektinase-Enzym, das die Freisetzung der Farbpigmente sowie die Stabilisierung und Intensität der roten/blauen Farbtöne in Traubenwein unterstützt. Das Enzym trägt außerdem dazu bei, die Zellwände und das Pektin der Trauben aufzuschließen, was zu einer höheren Ausbeute führt.

Unmittelbar nach dem Quetschen der Trauben bzw. dem Pressen des Saftes zugeben.

Dosierung: 5 ml auf 100 kg Obst / 50 Liter Saft bei 20 °C, gern auch höher, mit einer Einwirkzeit von 1 Stunde.

Anwendung: Die gewünschte Enzymmenge im Verhältnis 1:10 mit Wasser verdünnen und unter Rühren zugeben. Für die volle Wirkung des Enzyms empfiehlt es sich, alle 5–10 Minuten umzurühren.

Die Behandlung mit diesem Produkt sollte bei 20 °C, gern auch höher, mit einer Einwirkzeit von 1 Stunde erfolgen. Ist es in dem Raum, in dem du den Wein herstellst, kühler, erzielst du dieselbe Wirkung, indem du die Dosierung verdoppelst.

Wichtig: Setze die Weinherstellung erst nach Ablauf der Einwirkzeit fort.

Zum Dosieren kleinerer Mengen empfehlen wir Pipetten, siehe Artikelnummer 1018.

Im Kühlschrank aufbewahren. Relativ kurze Haltbarkeit. Sollte nicht von einer Weinsaison bis zur nächsten gelagert werden.

Hergestellt von Erbslöh, Deutschland

Nettoinhalt: 5 ml