Kombucha (dänischsprachiges Buch) – fermentierter Tee und Rezepte zum Selberbrauen (Nina Parna)

Über das Buch Dieses Buch bietet Ihnen eine Einführung in fermentiertes Teegetränk und zeigt Ihnen, wie Sie Kombucha selbst zu Hause herstellen können. Es kombiniert praktische Anleitungen mit Wissen über Fermentation und vermittelt Ihnen so eine solide Grundlage für die Zubereitung dieses Getränks. Kombucha blickt auf eine lange Geschichte zurück und stammt ursprünglich aus China, wird heute aber sowohl in privaten Küchen als auch in der Gastronomie verwendet. Das Buch zeigt Ihnen, wie Sie Geschmack und Charakter von Kombucha an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen können. Inhalt Das Buch gibt einen Überblick über den Prozess hinter Kombucha und bietet spezifische Rezepte, an denen Sie arbeiten können. Sie erhalten unter anderem: – Einführung in Kombucha und fermentierten Tee – Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Heimbrauen – Erläuterung des Fermentationsprozesses und der SCOBY-Kultur – 18 Rezepte mit verschiedenen Geschmackskombinationen – Ideen zur Verwendung lokaler Zutaten Das Buch zeigt, wie Sie Süße, Säure und Aroma anpassen und Ihre eigenen Geschmacksrichtungen entwickeln können. Über den Autor Nina Parna ist MSc. in Lebensmittelinnovation & Sie ist Expertin für Gesundheit und fermentierte Lebensmittel. Sie hat in Zusammenarbeit mit dem Nordic Food Lab an Kombucha gearbeitet und verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Entwicklung und Optimierung von Fermentationsprozessen. Details – Titel: Kombucha – Untertitel: Ein lebendiger Tee – Autorin: Nina Parna – Verlag: Muusmann Forlag – Erscheinungsdatum: November 2017 – Format: Hardcover – Illustrationen: Reich illustriert – Seitenanzahl: 120 Seiten – Maße: 17 × 24 cm – Gewicht: ca. 550 g – ISBN: 9788794258258 – Sprache: Dänisch Ein Buch für alle, die Kombucha zu Hause brauen möchten Kombucha ist für alle, die mit fermentiertem Tee beginnen und lernen möchten, ihren eigenen Kombucha herzustellen. Das Buch bietet einen konkreten Einstieg, um den Prozess zu verstehen und eigene Geschmacksvariationen zu entwickeln.