Großer Sterildarm in 3 Lagen, für Blutwurst und Kochwurst, klar, 1 Stk.

Transparente Hülle aus drei verschiedenen Schichten (zwei Polyamidarten, dazwischen eine Polyethylenschicht). Diese Kombination bietet optimale Barriereeigenschaften gegen Luft und Wasser, wodurch die Würste länger frisch bleiben und ihre Haltbarkeit verlängert wird.

Diese Hüllenart kann für Blutwürste, Brühwürste und Leberwürste verwendet werden.

Einweichen: Die Hülle kann im trockenen Zustand verwendet werden. Durch Einweichen wird sie jedoch flexibler. Falls ein Einweichen erforderlich ist, empfiehlt sich eine Dauer von ca. 30 Minuten in 25–45 g warmem Wasser. Längeres Einweichen ist unbedenklich. Nicht verwendete, eingeweichte Hüllen sollten feucht und kühl gelagert und innerhalb von 3 Tagen verwendet werden.

Stoppen: Fest gestoppt, ohne Luft. Nicht durchstechen. Die Blutwurstmasse lässt sich am einfachsten mit einem Marmeladentrichter, Artikelnummer 8182 oder 8654, auf den Darm füllen.

Garen: Die Wurst wird auf die gewählte Kerntemperatur gegart. Die Temperaturmessung erfolgt, indem das Thermometer durch den Verband gesteckt wird. Rauchen Sie nicht!

Bindung: Fest mit Clip oder Schnur.

Volles Gewicht: ca. 1000 Gramm
Länge: ca. 40 cm
Durchmesser: ca. 63 mm
Nettogewicht: 10 gr

Lagerung: Kühl und trocken.