Enerzym® Alpha, Erbslöh, Amylase-Enzym, 25 ml

Hochkonzentriertes flüssiges Amylase-Enzym, das Stärke und Dextrin (Kohlenhydrate) in Früchten, die diese enthalten, wie Apfelsaft oder Most für Apfelwein, abbaut. Kann nicht für Weintrauben verwendet werden, da diese keine Stärke enthalten.

Sofort nach dem Zerkleinern der Trauben / dem Auspressen des Saftes hinzufügen.

Dosierung: 2 ml für / 50 Liter Saft bei 20° C, vorzugsweise höher, mit einer Kontaktzeit von 1 Stunde.

Anleitung: Die gewünschte Menge Enzym wird im Verhältnis 1:10 mit Wasser verdünnt. Unter Rühren hinzufügen. Um die volle Wirkung des Enzyms zu erzielen, wird ein Umrühren in Abständen von 5–10 Minuten empfohlen.

Die Behandlung mit diesem Produkt sollte bei 20° C, vorzugsweise höher, mit einer Einwirkzeit von 1 Stunde erfolgen. Wenn es in dem Raum, in dem der Wein hergestellt wird, kälter ist, kann der gleiche Effekt durch eine Verdoppelung der Dosierung erzielt werden.

Wichtig ist, dass die weitere Weinbereitung erst nach Beendigung der Kontaktzeit fortgesetzt wird.

Zur Dosierung kleinerer Portionen empfiehlt sich die Verwendung von Pipetten, siehe Artikelnummer 1018.

Im Kühlschrank aufbewahrt. Relativ kurze Haltbarkeit. Sollte nicht von einer Weinsaison zur nächsten gelagert werden.

Hergestellt von Erbslöh, Deutschland

Nettoinhalt: 25 ml