Chiasamensprossen, Saatgut

Chia-Samensprossen, Salvia hispanica

Verwendung: Samen für den Anbau eigener Sprossen und Microgreens.

Chia ist mexikanischen Ursprungs und einer der Grundbestandteile der aztekischen Ernährung. Sie sind sehr reich an Omega-3-Fettsäuren, in großen Mengen sogar mehr als Leinsamen, an Antioxidantien, Mineralien und Vitaminen. Die Sprossen haben einen ausgezeichneten, frischen und leicht scharfen Geschmack.

Aufgrund ihrer verdauungsfördernden Wirkung werden diese Sprossen oft allein oder in einem einfachen Salat mit anderen Sprossen gegessen. Kurioserweise erhalten diese Sprossen einen unterschiedlichen Geschmack, je nachdem, ob sie in einem hellen oder dunklen Raum wachsen. Dies verleiht dem Anbau von Bockshornkleesprossen eine zusätzliche Dimension.

Sprossen sind insbesondere in den Wintermonaten ein äußerst gutes Nahrungsergänzungsmittel, da sie je nach Sprossenart einen reichhaltigen Gehalt an Vitaminen, Mineralien, Enzymen, Proteinen und vielem mehr aufweisen. Generell sind sie auch sehr fettarm.

Sprossen können auf viele Arten verwendet werden. Traditionell werden sie in Salaten verwendet, eignen sich aber auch hervorragend für Wok-Gerichte, Sandwiches, heiße Toasts/Panini oder werden leicht geröstet, beispielsweise in Olivenöl, in Pesto geschwenkt und über einem Nudelgericht serviert. Nur Kreativität setzt Grenzen.

Anbau:
Die Samen 5–10 Minuten einweichen. Anschließend werden sie in der Sprossenschale ausgebreitet. Bedenken Sie, dass sich die Größe der Sprossen während der Keimung vervierfacht. Gießen Sie daher nicht zu viele Samen in dieselbe Schale. Lassen Sie sie dann an einem hellen Ort mit guter Belüftung und Raumtemperatur keimen. Einmal täglich mit kaltem Wasser gießen, bis sich Blätter bilden, dann zwei- bis dreimal täglich. Duften Sie die Sprossen beim Gießen, sie sollten frisch riechen. Achten Sie darauf, dass der Wasserdruck nicht zu stark ist, da er die Sprossen zerstören kann.

Keimzeit: Die Sprossen sind in 8-9 Tagen fertig. Spülen Sie die Sprossen vor der Verwendung ab.

Lagerung:
Sprossen können je nach Sprossenart bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie werden am besten in einem Keimbeutel aufbewahrt (weitere Optionen finden Sie unter den Suchbegriffen 4201 und 4202), denn wenn sie in einer Plastiktüte oder einer geschlossenen Schachtel aufbewahrt werden, können sie nicht atmen und daher schleimig werden und verderben. In einem Sprossenbeutel können die Sprossen atmen und gleichzeitig speichert das Material Feuchtigkeit. Der Beutel schützt die Sprossen außerdem vor Licht. Mit dem eingenähten Band lässt sich der Sprossenbeutel verschließen.

HINWEIS: Kann Spuren von Gluten, Soja und Senf enthalten

Nettogewicht: 30 gr

Der Inhalt der Tasche reicht für 2-3 Tabletts