{"product_id":"poelsemageri-e2-80-93-haandvaerk-1310p","title":"Pølsemageri (dänischsprachiges Buch) – Handwerk und Rezepte für hausgemachte Würste (Jens Breinholt Schou)","description":"\u003cb\u003eÜber das Buch\u003c\/b\u003e\n„Pølsemageri“ ist ein Grundlagenbuch über hausgemachte Würste und die klassische Wurstherstellung. Es zeigt, wie man Würste selbst in der Küche herstellen kann und gibt Einblicke in Rohstoffe, Techniken und Arbeitsabläufe. Der Schwerpunkt liegt auf dem Verständnis des gesamten Prozesses – von der Fleischauswahl bis zur fertigen Wurst.\n\n\u003cb\u003eInhalt\u003c\/b\u003e\nDas Buch verbindet Rezepte mit praktischem Wissen und gibt Ihnen eine solide Ausgangsbasis für die Arbeit mit der Wurstherstellung.\n\nSie erhalten unter anderem:\n– Klassische dänische Würste wie Medister, Wiener und Frankfurter  \n– Internationale Wurstsorten wie Bratwurst und Chorizo  \n– Würste wie Leberwurst und Mortadella  \n– Würste, inspiriert von europäischen Traditionen  \n\nDarüber hinaus enthält das Buch:\n– Einführung in Rohstoffe und Gewürze  \n– Kenntnisse in Hygiene und Lebensmittelsicherheit  \n– Techniken zum Füllen, Füllen und Kochen  \n– Methoden der Konservierung und Reifung  \n\nDie Rezepte sind so aufgebaut, dass sie nach den eigenen Vorlieben angepasst und variiert werden können.\n\n\u003cb\u003eÜber den Autor\u003c\/b\u003e\nJens Breinholt Schou beschäftigt sich seit über 25 Jahren mit der Wurstherstellung und der Herstellung von hausgemachten Wurstwaren. Seine Herangehensweise basiert auf praktischer Erfahrung und Inspiration durch europäische Wursttraditionen.\n\n\u003cb\u003eDetails\u003c\/b\u003e\n– Titel: Pølsemageri – Autor: Jens Breinholt Schou – Verlag: Forlaget Vandkunsten – Veröffentlicht: November 2013 – Auflage: 1. Auflage, 2. Druck – Format: Taschenbuch (Softcover) – Illustrationen: Illustriert – Seitenzahl: 200 Seiten – Maße: 24 × 15,7 × 1,5 cm – Gewicht: ca. 480 g – ISBN: 9788776952815 – Sprache: Dänisch  \n\n\u003cb\u003eMachen Sie sich mit der Technik vertraut – und stellen Sie Ihre eigenen Würste her\u003c\/b\u003e\nWenn Sie die Grundprinzipien kennen, wird die Wurstherstellung in der Praxis viel einfacher. Das Buch bietet Ihnen eine solide Grundlage, um Ihre eigenen Würste herzustellen und diese je nach Geschmack und Erfahrung weiterzuentwickeln.","brand":"Dansk Hjemmeproduktion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315596808519,"sku":"8393","price":275.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/P_C3_B8lsemageri_2C_20Jens_20Breinholt_20Schou_c42e4ee7-a2a6-4196-a0fd-668173e1574d.jpg?v=1783943970","url":"https:\/\/diehausmacherei.de\/products\/wurstherstellung-kunsthandwerk-und-rezepte-fuer-hausgemachte-wuerste-jens-breinholt-schou-1310p","provider":"Dansk Hjemmeproduktion","version":"1.0","type":"link"}