{"product_id":"spegepoelse-med-hvidloeg-820p","title":"Salami mit Knoblauch, Gewürzmischung, 0,3 kg","description":"\u003cp\u003eWurst ohne Mehl und Milch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Fertigmischung in Pulverform mit Knoblauch, allen Hilfsstoffen und Gewürzen zur Verwendung bei der Herstellung von Würstchen mit Knoblauch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRezept erscheint auf dem Produkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Beutelinhalt reicht für ca. 10,6 kg Wurstmasse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEs wird empfohlen, zusammen mit dieser Mischung BessaStart® Starterkultur für Rohwürste zu verwenden. Siehe Produktnummer 6614.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Verwendung von Nitritsalz ist optional. Es kann auch gewöhnliches Speisesalz verwendet werden, allerdings ist die Farbechtheit etwas geringer.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eRezept:\u003cbr\u003e\n3,5 kg Hackfleisch (5-8 % Fett)\u003cbr\u003e\n3,5 kg gehacktes Schweinefleisch (8-10 % Fett)\u003cbr\u003e\n3 kg gehacktes Schmalz\u003cbr\u003e\n0,006 kg BessaStart® Starterkultur\u003cbr\u003e\n0,100 kg Nitritsalz\u003cbr\u003e\n0,230 kg Speisesalz\u003cbr\u003e\n0,300 kg Würzmischung für Rohwurst mit Knoblauch\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e(Fleisch und Schmalz müssen auf eine Größe von 1-2 mm gehackt werden)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Fleisch mit der Gewürzmischung und der Starterkultur verrühren. Schmalz und Salz hinzufügen. \u003cbr\u003e\nAbgefüllt in Wursthüllen.\u003cbr\u003e\nReifung: 4-8 Tage im Kühlschrank\u003cbr\u003e\nRäuchern: Bei 20 Grad Celsius geräuchert, bis die gewünschte Farbe und der gewünschte Geschmack erreicht sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHergestellt von Moguntia, einem renommierten Lieferanten von Produkten für viele dänische Feinkost- und Metzgereien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFalls Sie es noch nicht getan haben, bestellen Sie das Buch „Spegepølser“ von Lene Fruelund (Artikelnummer 8195) oder „Pølsemageri“ von Jens Breinholt Schou (Artikelnummer 8393) für weitere Inspirationen.\u003c\/p\u003e","brand":"Moguntia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315556602183,"sku":"6610","price":91.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/Spegep_C3_B8lse_20med_20hvidl_C3_B8g_2C_20krydderiblanding_2C_200_2C3_20kg_693560bb-73de-495f-903d-a812edbdbe2c.jpg?v=1783943594","url":"https:\/\/diehausmacherei.de\/products\/rohwurst-mit-knoblauch-gewuerzmischung-0-3-kg-820p","provider":"Dansk Hjemmeproduktion","version":"1.0","type":"link"}